食品添加物的注意事項--廣告人被廣告文案所騙

2009-12-14 19:05:00 by: joooooohs
圖例:網路廣告行銷案例

就算是高級知識份子,也會被廣告所擺佈。
廣告人,當然,也有被廣告文案所騙的一天。

筆者不太喜歡吃味精。筆者的弟弟也是。
但不久前,我們卻各自都買了一瓶『其實成分包含味精』的調味品回家。
因為我們被「包裝上的文案」,以及「成分表的標示技巧」所唬弄了。

(味精對人體的影響,容後詳述)


我們原本想買天然的調味劑,心中想到:雞精粉、香菇粉、柴魚粉之類的東西,
我們以為這一類的調味劑應該屬於天然成分,
但沒想到,兩個知識分子卻雙雙被包裝上的文案所騙。

1. 產品標示了『天然』二字。
2. 產品包裝上面,放各種雞、魚、蔬菜的寫實圖樣。
3. 產品背面的成分表並沒有標示含味精。

我們因為上述三點,就開開心心的把商品給買回家了!

但後來上網查詢的結果,發現成分表中的「麩胺酸鈉」,其實就是味精。

因此,筆者做了一些功課,也想提醒大家食品添加物的注意事項:

食品添加物的提醒1:
買東西(食品)一定要看成分表,無論他用多小的字。
如果成分表上採用化學名詞讓我們看不懂,就盡量放回去。
(例如麩胺酸鈉=味精,阿斯巴甜=代糖)

食品添加物的提醒2:
文案上寫『天然』,其實並不見得全部都是天然成分。
天然成分可能只是其中的一些而已。
(2013年後,很多非天然產品的包裝已改換設計,拿下天然二字)

食品添加物的提醒3:
標榜無添加防腐劑、色素,不表示沒有其他的化學成分。

食品添加物的提醒4:
成分表上若標註「貌似天然」的成份,也可能是化學物質,或有副作用,
例如2013年被台灣新聞指出,添加於可樂和布丁的「焦糖色素」,
其實是醫學研究中有致癌疑慮的甲基咪唑(4-MEI)。

又例如乳糖,其實是一種能增加甜味的單糖(來源是奶製品),
食用單糖較容易發胖,過量也有副作用,乳糖不耐症患者更不宜實用。

食品添加物的提醒5:
若產品標榜採用了「很多很多種類」的天然成分,其中只有1-2項化學物質。
我們很容易誤認這項產品是以天然成分為主,但其實,
我們不知道哪一種成分加的「比例」比較多,搞不好化學成分才是主角,
天然成分的種類雖多,但比例(量)搞不好很少。

食品添加物的提醒6:
若產品標榜「能夠替代鹽」,其成分可能有鹽或是氯化鈉(氯化鈉就是鹽)。
若產品標榜「能夠替代味精」,其成分可能有糖分或是麩胺酸鈉(麩胺酸鈉就是味精)。

食品添加物的提醒7:
沒事多爬文,了解各種添加物若食用過量,會產生什麼副作用。

請下載2012年台灣FDA 行政院衛生署食品藥物管理局出版的
食品添加物宣導手冊:
http://goo.gl/5ERwze

案例附圖:網路行銷
上列產品的成份表過幾天將會補上。

http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E5%91%B3%E7%B2%BE&variant=zh-tw

味精對健康的影響
有研究聲稱,攝取過量可能導致胃癌和內其他人類內臟疾病。但根據1992年美國食品藥品監督管理局的調查發現,只有部份人對味精有過敏反應;他們又利用白老鼠作試驗,發現只有部份白老鼠攝取味精後,帶有癌細胞和腫瘤。

味精的興奮毒性
部份人對味精有特別敏感的反應,一旦攝取過量會令人流冷汗、噁心、手震、作悶等。

味精和中國餐館症候群
1960年代,一些美國人在中式餐廳用膳後感到不適。其癥狀包括有睡意、面紅、頭疼和頸部麻痹。這些癥狀大多不嚴重,很快就消失。這種現象不久後就稱為中國餐館症候群。

麩胺酸鈉症候群:指中式餐館經常使用麩胺酸鈉(亦即味精)。

味精的化學成分是麩胺酸鈉,它進入人體後很快分解出麩胺酸,而麩胺酸是一種有鮮味的胺基酸,肉湯、雞湯之所以鮮,也在於因湯中溶有較多麩胺酸的緣故。胺基酸自然對人體是有益的。不過,毫無節制地食用味精仍然有鈉離子攝入量超標之虞。

以上關於味精成分與說明是擷取自網路文章,
健康問題請務必請教您的醫師,網路文章勿盡信之。
[上一次編輯 by joooooohs, 於 2013-09-26 16:15:09]

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引用 阿法 | |
[ 2009-12-16 10:03:00 ]
同意同意!!
美妝品也是一樣~
號稱添加保養成份的底妝彩妝
也沒標示到底放了多少比例的保養成份
但很多人看了就還是會想買><
引用 joooooohs | |
[ 2009-12-16 15:03:00 ]
所以廣告人必須秉持良心,誠實做廣告....
引用 Duke | |
[ 2010-01-05 09:56:00 ]
挖那台鹽以後不敢再找你們做廣告了
還是他們找你們做你們會say no

我可以算是養身天王

但廣告嘛,說穿了就是遮掩砲蓋送囉

不然廣告怎麼活

少數廣告事物是有正面的

但廣告都是好的示範

反正大家都知道
引用 爐主 | |
[ 2010-01-07 14:19:00 ]
"廣告應該具備讓生活更美好的社會責任"
我是把這句話當作最高指導原則的.

在我的廣告生涯中,
有一個S26奶粉(豬飼料成份)曾經被當過高級進口奶粉賣,後來我碰上那個廣告公司的老闆,他倒了!公司倒了,試圖東山再起...他不知內情當了產品的幫兇...自己也成了受害人.

在中國,大大的pattern標示不含防腐劑的棗汁,看到背標成份欄卻寫上了野生棗汁以及糖精<--這樣是怎樣咧,誠實了咩...

廣告人的個性不知道會不會被這個行業"隱惡揚善"的特質給整得虛有其表...我看看我自己呀...有點心虛咧!
引用 joooooohs | |
[ 2010-01-07 17:04:00 ]
隱惡揚善....真是對廣告行業很貼切的形容啊!
不過我又跳TONE想到絕代雙驕的賞善罰惡令了....
引用 一知半解的知識令人作嘔 | |
[ 2010-08-25 00:10:00 ]
別再錯怪味精了!

很多講究養生的現代人害怕吃味精,

它真的有害健康嗎?

文.謝曉雲

2004/06 康健雜誌 67期

http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?page=1&id=3785
引用 joooooohs | |
[ 2010-08-25 19:23:00 ]
謝謝你的資訊...讓大家更了解味精。

「原味夠的時候,何需味精提味?」

我相信味精只是提味的一種方法,不是唯一。
引用 claire | |
[ 2011-05-30 13:56:00 ]
文案上寫『天然』,其實並不見得『全部都是天然成分』
這句話我很認同,尤其是食品類/營養補充品類產品,特別...是這次塑化劑事件讓人更加對於 食衣住行用的產品更加小心,因為...賺錢不就是想要讓生活過更好嗎?若花錢買毒 那可真是太荒唐了
謝謝你的分享~
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