食品添加物的注意事項--廣告人被廣告文案所騙
文章分類: 專案管理/創意職場
2009-12-14 19:05:00 by: joooooohs
就算是高級知識份子，也會被廣告所擺佈。
廣告人，當然，也有被廣告文案所騙的一天。
筆者不太喜歡吃味精。筆者的弟弟也是。
但不久前，我們卻各自都買了一瓶『其實成分包含味精』的調味品回家。
因為我們被「包裝上的文案」，以及「成分表的標示技巧」所唬弄了。
（味精對人體的影響，容後詳述）
我們原本想買天然的調味劑，心中想到：雞精粉、香菇粉、柴魚粉之類的東西，
我們以為這一類的調味劑應該屬於天然成分，
但沒想到，兩個知識分子卻雙雙被包裝上的文案所騙。
1. 產品標示了『天然』二字。
2. 產品包裝上面，放各種雞、魚、蔬菜的寫實圖樣。
3. 產品背面的成分表並沒有標示含味精。
我們因為上述三點，就開開心心的把商品給買回家了！
但後來上網查詢的結果，發現成分表中的「麩胺酸鈉」，其實就是味精。
因此，筆者做了一些功課，也想提醒大家食品添加物的注意事項：
食品添加物的提醒1：
買東西(食品)一定要看成分表，無論他用多小的字。
如果成分表上採用化學名詞讓我們看不懂，就盡量放回去。
（例如麩胺酸鈉=味精，阿斯巴甜=代糖）
食品添加物的提醒2：
文案上寫『天然』，其實並不見得全部都是天然成分。
天然成分可能只是其中的一些而已。
（2013年後，很多非天然產品的包裝已改換設計，拿下天然二字）
食品添加物的提醒3：
標榜無添加防腐劑、色素，不表示沒有其他的化學成分。
食品添加物的提醒4：
成分表上若標註「貌似天然」的成份，也可能是化學物質，或有副作用，
例如2013年被台灣新聞指出，添加於可樂和布丁的「焦糖色素」，
其實是醫學研究中有致癌疑慮的甲基咪唑（4-MEI）。
又例如乳糖，其實是一種能增加甜味的單糖(來源是奶製品)，
食用單糖較容易發胖，過量也有副作用，乳糖不耐症患者更不宜實用。
食品添加物的提醒5：
若產品標榜採用了「很多很多種類」的天然成分，其中只有1-2項化學物質。
我們很容易誤認這項產品是以天然成分為主，但其實，
我們不知道哪一種成分加的「比例」比較多，搞不好化學成分才是主角，
天然成分的種類雖多，但比例(量)搞不好很少。
食品添加物的提醒6：
若產品標榜「能夠替代鹽」，其成分可能有鹽或是氯化鈉(氯化鈉就是鹽)。
若產品標榜「能夠替代味精」，其成分可能有糖分或是麩胺酸鈉(麩胺酸鈉就是味精)。
食品添加物的提醒7：
沒事多爬文，了解各種添加物若食用過量，會產生什麼副作用。
請下載2012年台灣FDA 行政院衛生署食品藥物管理局出版的
食品添加物宣導手冊：
http://goo.gl/5ERwze
上列產品的成份表過幾天將會補上。
http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E5%91%B3%E7%B2%BE&variant=zh-tw
味精對健康的影響
有研究聲稱，攝取過量可能導致胃癌和內其他人類內臟疾病。但根據1992年美國食品藥品監督管理局的調查發現，只有部份人對味精有過敏反應；他們又利用白老鼠作試驗，發現只有部份白老鼠攝取味精後，帶有癌細胞和腫瘤。
味精的興奮毒性
部份人對味精有特別敏感的反應，一旦攝取過量會令人流冷汗、噁心、手震、作悶等。
味精和中國餐館症候群
1960年代，一些美國人在中式餐廳用膳後感到不適。其癥狀包括有睡意、面紅、頭疼和頸部麻痹。這些癥狀大多不嚴重，很快就消失。這種現象不久後就稱為中國餐館症候群。
麩胺酸鈉症候群：指中式餐館經常使用麩胺酸鈉（亦即味精）。
味精的化學成分是麩胺酸鈉，它進入人體後很快分解出麩胺酸，而麩胺酸是一種有鮮味的胺基酸，肉湯、雞湯之所以鮮，也在於因湯中溶有較多麩胺酸的緣故。胺基酸自然對人體是有益的。不過，毫無節制地食用味精仍然有鈉離子攝入量超標之虞。
以上關於味精成分與說明是擷取自網路文章，
健康問題請務必請教您的醫師，網路文章勿盡信之。
美妝品也是一樣~
號稱添加保養成份的底妝彩妝
也沒標示到底放了多少比例的保養成份
但很多人看了就還是會想買><
還是他們找你們做你們會say no
我可以算是養身天王
但廣告嘛,說穿了就是遮掩砲蓋送囉
不然廣告怎麼活
少數廣告事物是有正面的
但廣告都是好的示範
反正大家都知道
我是把這句話當作最高指導原則的.
在我的廣告生涯中,
有一個S26奶粉(豬飼料成份)曾經被當過高級進口奶粉賣,後來我碰上那個廣告公司的老闆,他倒了!公司倒了,試圖東山再起...他不知內情當了產品的幫兇...自己也成了受害人.
在中國,大大的pattern標示不含防腐劑的棗汁,看到背標成份欄卻寫上了野生棗汁以及糖精<--這樣是怎樣咧,誠實了咩...
廣告人的個性不知道會不會被這個行業"隱惡揚善"的特質給整得虛有其表...我看看我自己呀...有點心虛咧!
不過我又跳TONE想到絕代雙驕的賞善罰惡令了....
很多講究養生的現代人害怕吃味精，
它真的有害健康嗎？
文．謝曉雲
2004/06 康健雜誌 67期
http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?page=1&id=3785
「原味夠的時候，何需味精提味？」
我相信味精只是提味的一種方法，不是唯一。
這句話我很認同，尤其是食品類／營養補充品類產品，特別...是這次塑化劑事件讓人更加對於 食衣住行用的產品更加小心，因為...賺錢不就是想要讓生活過更好嗎?若花錢買毒 那可真是太荒唐了
謝謝你的分享~